24 Aralık 2026 | Swissotel The Bosphorus

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ZİRVESİ 2026

Name: Sürdürülebilir Gıda Zirvesi 2026
Start: 2026-12-24
End: 2026-12-24
Location: Swissotel The Bosphorus

GIDANIN GELECEĞİ İÇİN DÖNÜŞÜM

12.YIL

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ZİRVESİ 12 YAŞINDA!

Gıdanın geleceği, bugün üretimde, tedarikte, yatırımda ve ürün geliştirmede aldığımız kararlarla şekilleniyor. İklim ve su riskleriyle baş etmek, doğal kaynakları korumak, üreticinin refahını güçlendirmek ve sağlıklı gıdayı erişilebilir kılmak, değer zincirinin birlikte hareket etmesini gerektiriyor.

Bu dönüşümü hızlandırmak için yeni fikirler kadar, işe yarayan çözümleri yaygınlaştıran iş modellerine ve ortaklıklara da ihtiyaç var. Bir tarlada, tesiste veya ürün grubunda başlayan iyileşmenin sektör genelinde kalıcı etkiye dönüşmesi; bilginin paylaşılmasına, yatırımların yönlendirilmesine ve sorumluluğun birlikte üstlenilmesine bağlı.

Sürdürülebilirlik Akademisi ve Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) iş birliğiyle düzenlenen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, 12. yılında gıda sektörünü “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” teması altında buluşturuyor. 24 Aralık 2026’da Swissotel The Bosphorus’ta gerçekleşecek zirve, küresel gelişmeleri Türkiye’nin üretim ve pazar koşullarıyla birlikte ele alarak dönüşümün nasıl yaygınlaştırılabileceğine odaklanıyor.

Rejeneratif tarım ve üretici refahından iklim, su ve doğaya; şeffaf tedarik zincirlerinden döngüsel üretim ve ambalaja uzanan gündem, sağlıklı beslenme, inovasyon ve dönüşümün finansmanıyla tamamlanıyor. Perakende ve ev dışı tüketimin rolü de bu bütünün parçası olarak ele alınıyor.

Sizi Neler Bekliyor?

Gıda sistemlerinin dönüşümünü farklı yönleriyle ele alan konuşmalar, sektör deneyimleri ve yeni bağlantılar kurma fırsatı…

Zirve boyunca karşılaşılan sorunları, geliştirilen çözümleri ve birlikte ilerlemenin yollarını tartışacağız.

Kulvarlar

İklim, Su ve Doğa

İklim değişikliği, su riski ve doğa kaybı gıdanın geleceğini birlikte etkiliyor. Tarladan üretim tesisine uzanan çözümlerle emisyonları azaltmayı, suyu verimli kullanmayı ve gıda sistemlerinin değişen koşullara dayanıklılığını güçlendirmeyi ele alıyoruz.

Rejeneratif Tarım ve Üretici Refahı

Toprağın sağlığını ve biyolojik çeşitliliği destekleyen tarım uygulamalarını, üreticinin geçim koşullarıyla birlikte değerlendiriyoruz. Rejeneratif tarımın yaygınlaşması için gerekli satın alma modellerini, teknik desteği ve risk paylaşımını tartışıyoruz.

Dayanıklı ve Şeffaf Tedarik Zincirleri

Güvenilir ham maddeye erişim, gıda güvenliği ve tedarik sürekliliği için değer zincirini yeniden değerlendiriyoruz. İzlenebilirliği, sorumlu satın almayı ve tedarikçi iş birliklerini çevresel ve sosyal etkileriyle birlikte ele alıyoruz.

Döngüsel Üretim ve Ambalaj

Gıda kaybını önleyen, kaynak kullanımını azaltan ve yan ürünleri değere dönüştüren uygulamaları inceliyoruz. Ambalaj dönüşümünü gıdayı koruma işlevi, yeniden kullanım olanakları ve mevcut toplama altyapısıyla birlikte değerlendiriyoruz.

Gıda İnovasyon ve Teknoloji

Yeni fikirlerin üretimde ve pazarda karşılık bulmasını sağlayan koşulları tartışıyoruz. Yapay zekâdan yeni bileşenlere, biyoteknolojiden süreç iyileştirmeye kadar farklı çözümleri uygulanabilirlik, kaynak kullanımı ve tüketici kabulü açısından değerlendiriyoruz.

Sorumlu Perakende ve Ev Dışı Tüketim

Perakende, otel, restoran ve toplu yemek sektörünün gıda dönüşümündeki rolünü ele alıyoruz. Sorumlu satın alma, sağlıklı seçenekler, israfın önlenmesi ve güvenilir iletişim üzerinden işletmelerin tüketiciyle kurduğu ilişkiyi inceliyoruz.

Sağlıklı ve Erişilebilir Beslenme

Sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi daha fazla insan için erişilebilir kılacak ürün ve iş modellerine odaklanıyoruz. Besleyicilik, lezzet ve fiyat dengesini; ürün geliştirmeden porsiyonlara ve tüketici tercihlerine kadar uzanan bir çerçevede ele alıyoruz.

Dönüşümün Finansmanı ve Liderlik

Gıda sistemlerinin dönüşümünü yatırım ve yönetim kararlarıyla buluşturuyoruz. Finansmana erişim, ortak yatırım modelleri ve kurum içi sorumluluklar üzerinden uzun vadeli hedeflerin uygulanabilir iş planlarına dönüşmesini tartışıyoruz.

Neden katılmalısınız?

Dönüşüm gündemini değerlendirin. Küresel gelişmelerin Türkiye gıda sektörü ve kurumunuzun kararları açısından ne anlama geldiğini tartışın. 

Uygulama deneyimlerinden yararlanın. Çözümlerin hangi koşullarda çalıştığını ve yaygınlaşırken hangi engellerle karşılaştığını öğrenin. 

Değer zinciriyle bağlantı kurun. Farklı uzmanlıkları ve sektörleri buluşturan bir ortamda ortak çalışma olanaklarını keşfedin. 

İnovasyonu işinizle ilişkilendirin. Yeni ürün, teknoloji ve iş modellerini uygulanabilirlikleri ve etkileri üzerinden değerlendirin. 

Kimler Katılıyor?

Gıda ve içecek üreticileri, tarım ve ham madde tedarikçileri, perakendeciler ve yeme-içme sektörü; teknoloji şirketleri, girişimler, finans kuruluşları, kamu, akademi ve sivil toplumla aynı buluşmada bir araya geliyor. Zirve, katılımcılarını farklı uygulamaları değerlendirmeye, ortak sorunlara birlikte çözüm aramaya ve dönüşen gıda sistemleri için yeni iş birlikleri geliştirmeye davet ediyor.