Türkiye’nin lider restoran operatörlerinden TAB Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş., Burger King®, Sbarro®, Popeyes®, Arby’s® ve Subway® markalarının Türkiye’deki münhasır lisans hakkı sahibidir. Şirket, Burger King® markasını 1995 yılında, Sbarro®’yu 2006 yılında, Popeyes®’ı ise 2007 yılında portföyüne katmıştır. 2010 yılında Arby’s® markasını bünyesine dahil eden TAB Gıda, 2013 yılında Usta Dönerci®, 2019 yılında Usta Pideci® markalarını hayata geçirmiş, 2022 yılında ise Subway®’in Türkiye operasyonlarını üstlenmiştir. Günümüzde Türkiye genelinde 750’den fazla Burger King®, 400’e yakın Popeyes®, 160’tan fazla Usta Dönerci®, 140’tan fazla Arby’s®, 130’dan fazla Sbarro®, 120’den fazla Subway® ve 50’den fazla Usta Pideci® restoranıyla faaliyet göstermektedir.
TAB Gıda İş Modellerini Küresel Amaçlar ile Nasıl Uyumlaştırıyor?
- SDG 3
Sağlık ve Kaliteli Yaşam
TAB Gıda olarak, sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek ve çevresel etkimizi azaltmak amacıyla, sorumlu tarım ve sürdürülebilir hammadde kaynaklarını destekleyerek Plant-Based Whopper patty ürünümüzü geliştiriyoruz. Daha düşük karbon ayak izi ve kaynak verimliliği sağlayan alternatif protein çözümlerine yatırım yaparak, gıda sistemlerimizin sürdürülebilirliğini artırmayı hedefliyoruz.
- SDG 5
Toplumsal Cinsiyet Eşitliği
Toplumsal cinsiyet eşitliği ve sürdürülebilirliği işinin merkezine koyarak fırsat eşitliğini destekleyen TAB Gıda, kadının güçlendirilmesi yolunda önemli adımlar atmaktadır. 2024 Aralık ayında çatı kuruluş TFI aracılığıyla Birleşmiş Milletler Kadının Güçlenmesi Prensipleri (UN WEPs) imzacıları arasına katılan şirket, kadın istihdamını artırma ve eşitlik sağlama hedefiyle önemli bir kararlılık sergilemektedir. 2021’de %35 olan kadın çalışan oranını, 2023 yılı itibarıyla %43’e, 2024’te ise %45’e çıkaran TAB Gıda, 2029 yılına kadar bu oranı %50’ye yükseltmeyi hedeflemekte ve Dünya Ekonomik Forumu’nun görev grubunda yer alarak Türkiye’de ekonomik cinsiyet uçurumunu azaltmaya katkı sağlamaktadır. Bu kararlı yaklaşım, kadınların iş gücünde daha fazla yer bulmalarını ve güçlenmelerini destekleyen güçlü bir vizyonu hayata geçirmektedir.
- SDG 7
Erişilebilir ve Temiz Enerji
TAB Gıda ve Atakey olarak, karbon ayak izimizi daha etkin bir şekilde izlemek ve azaltmak amacıyla dijital platformlara geçiş yapıyor ve sürdürülebilir enerji çözümlerine yatırım yapıyoruz. Tüm TAB in-line restoranlarında LED dönüşümünü kademeli olarak tamamlayarak ve elektrik tüketimimizin %100’ünü yenilenebilir enerji kaynaklarından karşılamaya devam ederek daha yeşil ve sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlamaya kararlıyız.
- SDG 8
İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme
Sürdürülebilir tedarik zincirimizi güçlendirmek amacıyla, kritik tedarikçilerimizin Çevresel, Sosyal ve Yönetişim (ÇYS) seviyelerini yükseltmelerini destekliyor ve performanslarını izleyerek sürekli iyileştirmelerini sağlıyoruz. Aynı zamanda, istikrarlı, kapsayıcı ve sürdürülebilir ekonomik büyümeyi teşvik ederken, tam ve üretken istihdam ile insana yakışır işleri destekliyoruz. Sosyal uygunluk kapsamında, çocuk işçiliği ve zorla/zorunlu işçiliğin engellenmesini sağlamak için 2025 yılı itibarıyla amfori üyeliğimizi başlatıyoruz.
- SDG 12
Sorumlu Üretim ve Tüketim
TAB Gıda olarak, Sorumlu Üretim ve Tüketim ilkesi doğrultusunda sürdürülebilir ve etik tedarik zinciri uygulamalarını benimsemekte, doğal kaynakların korunmasını desteklemekte ve çevresel etkilerimizi en aza indirmeye yönelik çalışmalar yürütmekteyiz.
Bu kapsamda, sürdürülebilir hammadde kullanımını artırarak çevresel sorumluluklarımızı yerine getirmeye kararlıyız. Palm yağı tedarikinde sürdürülebilirlik standartlarına uygun sertifikalı ürünlerin kullanımını yaygınlaştırıyor, kahve tedarikinde uluslararası sürdürülebilirlik sertifikalara sahip ürün oranını artırarak doğaya ve topluma duyarlı bir yaklaşım benimsiyoruz.
Aynı zamanda, hayvan refahı ve gıda güvenliği konularında yüksek standartları koruyarak, kırmızı et ve et ürünlerinin sertifikalı tedarikçilerden temin edilmesini sağlıyor, tedarikçilerimizle birlikte kalite ve güvenlik kriterlerini en üst seviyede tutmak için çalışmalar yürütüyoruz.
Bunun yanı sıra, küresel gıda güvenliği standartlarına uyumu artırmayı amaçlayarak, uluslararası güvenlik ve kalite yönetim sistemlerine sahip tedarikçilerle iş birliğimizi güçlendiriyor, üretim süreçlerimizi sürdürülebilir ve sorumlu bir yaklaşımla yönetiyoruz.
Gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakmak adına, kaynaklarımızı verimli kullanarak sürdürülebilir üretim ve tüketim anlayışını iş süreçlerimizin merkezine koymaya devam edeceğiz.
- SDG 13
İklim Eylemi
Şirketimiz, sera gazı yönetimi çerçevesinde Kapsam 1, 2 ve 3 emisyonlarını 2022 raporlama yılından itibaren hesaplamakta olup, 2023 yılı itibarıyla emisyon verilerini GHG (Greenhouse Gas) Protokolü doğrultusunda bağımsız bir doğrulama kuruluşuna onaylatarak raporlamaktadır.TAB Gıda olarak, emisyon azaltım stratejimiz kapsamında yenilenebilir enerji kullanımını artırmayı ve enerji verimliliği çalışmalarımızı genişletmeyi amaçlayan adımlar atmaktayız. Bu doğrultuda, 2023 yılından itibaren tüm TAB Gıda in-line restoranlarının enerji tüketiminin tamamı, I-REC sertifikası ile yenilenebilir enerji kaynaklarından tedarik edilmeye başlanmıştır.
Bununla birlikte, enerji izleme ve verimlilik projeleri kapsamında restoranlarımızda elektrik tüketimini optimize etmek amacıyla otomatik ölçüm yapabilen analizörler devreye alınmıştır. Bu sistemler sayesinde restoran başına elektrik tüketimi anlık olarak takip edilmekte ve enerji tasarrufu sağlanmaktadır.
- SDG 15
Karasal Yaşam
TAB Gıda olarak, ormansızlaşma ile mücadeleyi ve biyoçeşitliliğin korunmasını desteklemek amacıyla, 2030 yılına kadar:
• RSPO Mass Balance sertifikalı hammadde oranımızı %100’e ulaştırmayı,
• Sürdürülebilir kahve tedariki kapsamında Rainforest Alliance sertifikalı ürün oranımızı %100’e çıkarmayı hedefliyoruz.
- SDG 17
Amaçlar için Ortaklıklar
TAB Gıda olarak, sürdürülebilir bir geleceği ancak iş birliği ile inşa edebileceğimize inanıyoruz. Bu doğrultuda, tedarikçilerimiz, müşterilerimiz, iş ortaklarımız, kamu kurumları ve sivil toplum örgütleriyle güçlü ortaklıklar kurarak sürdürülebilirlik alanında çözümün bir parçası olmayı hedefliyoruz. Kaynaklarımızı ve bilgi birikimimizi ortak sorunların çözümü için seferber ederek, çevresel ve sosyal etkilerimizi sorumlu bir şekilde yönetmeye kararlıyız.
